インドネシア・ジョグジャカルタ　生活者目線のマニアックな楽しみ方

 郵便局の用事と買い物を終え、小腹が減りました。今日は家に帰る途中で立ち寄って、これにしました。Tahu Goreng、お豆腐を揚げたものです。インドネシアのスナック、間食では非常に一般的で庶民的なものです。いたるところで売っているのですが、最近特にお気に入りの屋台へ向かいました。味もさることながら、センスがいい！（後述） プリントショップというか、販促グッズを作れるお店の駐車場の一角にあるおしゃれ屋台。もう、豆腐に特化していまして、他のものは売っていません。豆腐だけで勝負している潔さ、というか自信の表れかな。豆腐2種類、サンバル（チリソース）2種類（または生の唐辛子）を組み合わせて1パック10個入り。 調理方法はいたってシンプル。豆腐を約4センチ角に切って衣を薄くつけて揚げただけです。このお店はストックを大量に作っていないので、注文すると「今から揚げるから待てる？」と聞かれます。揚げたての方がおいしいのは当然なので喜んで待たせていただきます。10個入り15000ルピア（115円程度）なので他のお店よりややお高め設定ですが、その値段を気にせず買おうと思うぐらいの品質。 まずは開けるとこんな感じ。感じいいの箱を開けると「KASHITAHUGAKYA?」と、「豆腐」と「知っている」(いずれもtahuと表記)という言葉でダジャレ。意味はそれぞれ「豆腐あげようかな？」「教えてあげようかな？」となります。おやじギャグ的ですがきれいにまとまった感じがします。今回も甘い醤油に唐辛子が入ったソースを選択。辛すぎず、何とも心地いい味がします。 断面をアップ。日本の木綿よりきめが粗いお豆腐で、ジューシーさがあります。インドネシア人もしくはインドネシア通の方なら「あー、これ、おいしいよね～（溜息）」となることでしょう。うちで唐辛子を追加したりしてお好みの味にアレンジすることもよくあります。これを囲みながらコーヒーやお茶を飲んでおしゃべり…コロナが収束したらやりたいことwish listの一つです。 おいしいので10個なんかは秒速で食べてしまいます…。そしてこのダジャレ第二弾に遭遇します。TAHU-TAHU UDAH ABIS AJA!さしずめ「豆腐がおしまいになっちゃった」「知らないうちになくなっちゃった」ということですね。これまた意味が通っていますので、オーナーさんはおやじギャ...

  ジャワ島とバリ島のほぼ全域で1月25日まで社会的活動の制限が実施されており、なかなかお出かけができない（自粛しなければいうけない）…。けれどジョグジャにはまだ３M（マスク着用、手洗い、距離を保つ）を守ったうえで気分転換できる場所がいろいろあります。その一つがCamp Coffee & Natureです。市の中心部でキャンプ気分を味わえます。隣にあるBanyu Mili Restoはよく行くのですが、最近隣にできた人気のカフェがあると聞いて行ってきました。 あれ？入口ってここかな…バイクが数台停めてあるし…人の流れもあるし…と石畳を下って入っていくと…。 急に視界が開けました。確かにいろんなタイプのテントが立っています。午後3時開店なのですが、私も3時に合わせていったのに、もうすでにお客さんがちらほら。若い方たちのグループが多いですね。SNSで知ってきたという人が多かったです。まずは席を確保してからコーヒーを注文！ 　この近くに住んでいる友人に聞いたら「あそこはね、コーヒーよりブルゴギがおいしいんだよ！」とアドバイスされました。しかし、時すでに遅し。すでにお腹いっぱいだったので次回訪問の理由にしました。卓上コンロで肉を焼くので、手軽にバーベキュー気分が味わえますね。フライドポテトやチキンライス、はたまたインドネシア人のソウルフードであるインドミー（インスタントラーメンです☺）もあります。これはもう気分もあがりますよね。 かつては午後3時から夜遅くまで営業していましたが、現在は社会的活動制限があるので（1月25日まで、延長の可能性あり）午前11時から19時までに営業時間が変わりました。 　脱コロナに向かい、また気兼ねなくこんなところでワイワイ集まって食べたり飲んだり、他愛もない話に花を咲かせて笑って、SNS映えする写真を撮ったりできる日が早く来るといいですよね。営業時間が短縮されたりしていますが、政府から補助金はありません。だからこそ特に脱コロナまで、なんとか頑張ってほしい！と思いました。また行きますね。

 　新年明けましておめでとうございます。2021年は派手な花火もなく、ワイワイ集まることもなく、静かに年が明けていきました。今年は脱コロナに向けて力強く歩んでいきたいものです。 　今年初の投稿のテーマは「Pecel（ペチェル）」です。ご飯が付いていることが多いので「Nasi Pecel（ナシ・ペチェル）」と言う言葉を耳にすることもあります。では具体的にペチェルとはどんなものか？簡単に言うと「温野菜のピーナッツソース和え、通常ご飯と一緒に食べる」と説明されることが多いです。朝食や昼食に食べることが多く、夜はあまり食べませんし、お店自体がやっていません。下の写真のようなところで食べたり、カジュアルな食べ物です。拙宅近くにはご近所さんがお昼までやっているお店（露店）があるので月２，３回ぐらいのペースで食べています。 　では今年の投稿初めをなぜペチェルにしたか？それはお向かいさんからお土産を頂いたからなのです。お向かいさんはジョグジャの南にあるグヌン・キドゥル県（直訳すると南山県かな）出身で、お正月の休みを使って日帰りで帰省し、そのお土産にいただいたのがペチェル。こんな状態で拙宅にやってきました。 　初めて見た方にとっては謎の物体、悪く言えば「その辺の落ち葉？」のような姿ですが、知っている人が見ると「おー！本場のだ！本物だ！」と心躍るのです。この葉っぱはチークの葉で、グヌン・キドゥル県などチークが多く植えられている地方に行くとバナナの葉ではなくこのようなチークの葉で食べ物を包むことがあります。大きさは縦５０センチぐらいもある立派なものです。真ん中に刺さっている楊枝のようなものはヤシの葉の葉脈（Lidiリディ、といいます）。もちろんこのような包み方の使用頻度はだいぶ減ってしまいましたが、だからなおさらこの包みをみると気分が上がるのです。では中は？ 　このようになっています。いろいろな野菜と、茶色いピーナッツソースが入っています。特徴はピーナッツソースがやや辛めでねっとりしている（水っぽくない）ところです。使用している野菜を書き出してみましょう： ―バヤム（Bayam。アマランサス、ひゆ菜とも訳されますが、インドネシアではよく食べられる野菜なので、ざっくりホウレンソウっぽい野菜と位置付けるといいかもしれません） ーもやし（今回は豆もやし） ーパパイヤの葉（やや苦いけどお...

　こちらは今、雨季。ひと昔の雨季、つまりスコールがさっときてその後は晴れるという雨季とは異なり、日本の梅雨のように一日中しとしと降ったりすることも。日照時間が短くなってしまうと夜から明け方は21℃から23℃ぐらいにまでなり、寒く感じます。これで寒いというのは立派な日系人の証拠、というコメントに妙に納得しました。寒い時は毛布もカーディガンも必要に感じます。 　雨季だなあと思っていたら次の日は一日中晴れて気温も上がる（洗濯物も乾く）というような時は、風邪気味になってしまいがち。そんな時はショウガに頼るに限る。ということで、どんなものがあるのか書き出してみました。 ①みんな大好き「Tolak Angin（トラック・アンギン）」 　昔ながらのハーブの調合を総称してjamu(ジャムウ)と言いますが、ジャワで発展したこのジャムウは既製品にもなっていて様々な製品が販売されています。そのトップブランドは何と言っても「Tolak Angin」です。Tolakは「断る・防ぐ」Anginは「風・風邪」で、風邪をひきそうだなというとき、もしくはすでに引いてしまったかなというときに活躍するものです。液体状の飲み切りサイズで出ています。 入っているのは主にショウガ、フェンネル、ハチミツ、ミント、クローブ（チョウジ）などが入っており、袋の端っこをちょっと切ってそのまま飲んでしまうか、それが慣れてなければあったかい紅茶に入れて飲みます。 　今は写真の一番右のような子ども向けや、甘さを抑えた糖尿が気になる人向けの製品、錠剤、キャンディーなども出ています。私の家では写真真ん中の黄色いパッケージの液状のと錠剤を常備薬にしています。 　製造・発売はシドムンチュル(Sidomuncul)という大手企業が担っており、過日社長さんにお会いしてお話しする機会がありました。小さなジャムウ屋さんをインドネシアを代表する企業にしたすごい方なのですが、興味深かったのは「とにかく女性の視点を大事にする」でした。ちなみにジョグジャカルタ市内にある５☆ホテルTenteramもこちらのグループ傘下でして、ホテルもジャワ風かつモダンな雰囲気で、テラスでジャムウも飲めますのでお勧め。人気のホテルで、あのオバマ大統領もご利用になったそうです。（下の写真はプールサイドのカフェスペース） 　脱線ついでに。コロナが中国や日本で騒がれ始めた時...

 コロナ禍が世界を席巻してもう10ヶ月、いやもうあっという間に1年経過しますね。経済か健康か、のジレンマにどこの国の指導者たちも頭を抱えています。日本は今、第三波と言われていますが、インドネシアは第一波が続いていて「安定している」と自虐的な言い方をすることもあります。 　今年の目標はとにかく一人一人が経済と健康の両側面から「生き残ること」だと思います。インドネシアの場合、手厚い保護はあまりありませんが、生き残るためのガッツやクリエイティビティ、チャンスはある方だと思っています。そこで今回はご近所さんの頑張りを紹介します。 　まずはうちのお向かいさん。お父さん（厳密にはお孫さんがいるのでおじいさんなのですが）がちょうど学校の用務員さんを退職したタイミングでコロナ時代に突入。収入が激減しました。娘3人と長女夫婦など、結構な大家族で住んでいるので、落ち着いたころに家の軒下を利用・改造して鶏ソバ(mie ayam)屋をはじめ、長女さんは同じく軒下でいろいろなものを売り出しました。 　売っているのはショウガドリンクの粉末、スープの素、チアシードなど。チアシードを売るとはなかなかの目の付け所。ショウガドリンクは一回分で1000ルピア。今の季節（雨季）は昼過ぎから雨になって夜にならないと止まない（そのまま朝まで雨ということも）ので、こういう温まるドリンクは重宝するのです。早速、お友達の分も調達しました。チアシードはご飯に混ぜて炊いているので大きいサイズのを購入。こうして町内でお金が回っていきます。鳥ソバは私が料理するのが面倒なときにお世話になっております。 次に、スマトラ出身の学生さんのケース。WA（ワッツアップ、コミュニケーションアプリ）で「火曜日にお弁当を売ります。一人前18000ルピアです」という説明と共に、写真が送付されてきました。お、これは私が好きなハイナン・チキンライス（海南鶏飯）ではないですか。早速ランチ用に3人前を注文。バイクで届けに来てくれました。 　ちょっと寄ってしまっているのですが、ご丁寧に鶏ガラスープ付き。味も量もピッタリで、「次はいつ？」と聞いてしまいました。話によると、実家を離れてジョグジャの大学で学んでいる学生さんたちが計画したもので、フードロスがでないようにするために完全予約制で注文を受け、当日配布し、売り上げをみんなでシェアする仕組みにな...

 ジョグジャカルタは学生の街と言われています。大学をはじめとする教育機関が多く、インドネシア国内および外国からも学生さんが集まります。ジョグジャをざっくり「南」「中央」「北」に分けて特徴を一言で表すと「南はモノづくり、アーティスト」「中央はビジネスやホテル」「北は学術系」となっています（個人的な見解です）。 　私は中央寄りの北に住んでおりますが、これはかつて学んだガジャマダ大学周辺に縁があり気に入った（というか単に新しいところを開拓できなかった？）からです。ちょうどよくのどかな田舎っぽさとなんでも手に入る都会の便利さが共存しているのは魅力だと思います。 　ガジャマダ大学に通っていたころ、よく行っていたごはん屋さんがあります。カリウラン通り(Jalan Kaliurang)のSuka Suka（sukaは「好き」という意味）というちょっと安直ともいえる名前のごはん屋さん。当時は下宿ではなく一軒家を借りてシェアして住んでいたので台所もあるのですが、それよりおいしいご飯屋さんが安い値段で楽しめるなら利用しない手はない、ということで結構足しげく通っていました。 　そして、先日ほぼ20年ぶりに行ってみました。店構えは小ぎれいになっていましたが、結論から言うと、お値段OK、味OKの変わらぬSuka Sukaで、感動すら覚えました。 　おすすめはayam goreng（フライドチキン）、ayam bakar（チキンをたれをつけて焼いたもの）、lele goreng（ナマズの揚げ物）です。ayam gorengと魚(Nilaという淡水魚)の揚げ物をセットメニューで、あとは単品でlele gorengを注文しました。ついでに空心菜の炒め物もオーダー。全体像が下の写真です。 　まずはお櫃に入ったごはんと三種のサンバル（チリソース、写真下）が出てきました。辛いもの好きならチリソースでご飯が食べられちゃうかもしれませんね。その後、あまり待つことなく料理が出てきました。コロナ禍とはいえ、お客さんの入りは密にならない程度で上々、ランチボックスの注文も多く出ていました。 セットメニューを紹介したいと思います。これは私が注文したayam gorengのセットです。なんかいろんなものがワンプレートになっていますよね。鳥のから揚げときゅうり・トマト・キャベツは大体分かると思いますので割愛します...

 　仕事の性質によってはwork from homeが難しいので、work from hotelなどで対応しているということが前に書きましたが、今回は業務が「同時通訳」で、時間帯が「午後1時から4時」ということだったので、coworking spaceを使うことにしました。ホテルだとどうしてもチェックインが3時ごろからになってしまいます。お願いすれば12時ぐらいから部屋に入れるのかもしれませんが、ホテル側からは「その日になってみないと12時に入れるかどうかわからない」という不確定要素が強かったので、これはついにジョグジャでもcoworking spaceを試してみるチャンス到来だ、と思ったのです。 　「同時通訳」ということで集中したいのと、声を出すので周りの邪魔になってはいけないということで個室があるところで…と探すと、拙宅の近くにあるSINERGIというcoworking spaceがそれに合致。早速予約をしました。一番小さい会議室を6時間借りて18万ルピア。まあまあなお値段ですが、ホテルよりは安いかなと。若干の懸念（後述）はありつつ、予約手続き完了。このコワーキングスペースがあるJln.Cendrawasihは若者のファッションストリートになっており、前後にぶらぶらすることができるという立地もいいですね。 　そして当日、機材のセッティングやテストなどあるので早めに会議室入り。他のパブリックスペースは密じゃないけど割とお客さんがいて、なるほど評判がいいわけだと納得。緑も多く、パブリックスペースは広くて開放的、いろいろなタイプのいすや机もあり、換気も良いので安心です。 　まずはWIFIのパスワードをもらうべくコーヒーを注文しに併設のカフェへ。袋入り粉コーヒーを溶かしてくれるだけというのではなく、ちゃんとしたコーヒーを淹れてくれました。おいしそうなドーナッツなどもあり、誘惑に負けそうになりましたがなんとか持ちこたえました(笑)。カフェラテをホットで注文、Rp35000（280円前後）。ジョグジャプライスからするとやや高めですが、維持費や人件費を考えるとそこまで損した感じではないです。これでWIFIにアクセスできるのですから。レシートの下にパスワードが記載されています。ジャカルタで利用したコワーキングスペースはコーヒー代＆WIFI接続料込の料金だったので割高感が...